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蝴蝶蝦屬于蝦類食品的一種，是以對蝦經(jīng)過加工處理后形似一只展翅的蝴蝶而得名。做法是將一只對蝦去頭之后，再將除了最末一節(jié)和尾部留住之外的殼全部去掉，洗盡后用刀片將蝦身肉自蝦背割開成一片（尾部及未去殼的部分不割），再將之展開速凍。因速凍或?qū)⑽r肉展開后形似一只展翅的蝴蝶，便取名蝴蝶蝦。
蝴蝶蝦屬于蝦類食品的一種，是以對蝦經(jīng)過加工處理后形似一只展翅的蝴蝶而得名。
做法是將一只對蝦去頭之后，再將除了最末一節(jié)和尾部留住之外的殼全部去掉，洗盡后用刀片將蝦身肉自蝦背割開成一片（尾部及未去殼的部分不割），再將之展開速凍。因速凍或?qū)⑽r肉展開后形似一只展翅的蝴蝶，便取名蝴蝶蝦。
蝴蝶蝦屬于蝦類食品的一種，是以對蝦經(jīng)過加工處理后形似一只展翅的蝴蝶而得名。做法是將一只對蝦去頭之后，再將除了最末一節(jié)和尾部留住之外的殼全部去掉，洗盡后用刀片將蝦身肉自蝦背割開成一片（尾部及未去殼的部分不割），再將之展開速凍。因速凍或?qū)⑽r肉展開后形似一只展翅的蝴蝶，便取名蝴蝶蝦。
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